Déterminer si un vin est gâté

Comment repérer un mauvais vin

Quand un garçon apporte la bouteille de vin à la table et vous offre le bouchon, vous le renifler? Qu'est-ce que vous faites avec ce peu de vin qu'il verse dans votre verre? Pourquoi ne pas qu'il vient de livrer le vin que vous avez commandé, placez-le sur la table et éloignez-vous?

Ceci est votre opportunité pour assurer le vin n'est pas seulement celui que vous avez commandé, mais aussi que la bouteille n'a pas été ruiné par un mauvais entreposage ou par des bactéries et des champignons sauvages. Et comme il ne prend qu'une gorgée de déterminer le vin est bon, c'est à quel point est placé dans votre verre pour commencer. Mais comment saurez-vous si le vin est bon ou mauvais? Le premier test est simple, le sentir. Si l'odeur du vin ne vous invitent à une gorgée, il est plus probable embarras. Voici les choses les plus communes qui font un avant-goût du vin terrible.

«Bouchonné» Vins

Ce sont des vins qui ont été en contact avec un champignon sauvage qui produit un cbhemical nommée TCA. Selon la durée du vin a été en contact avec le champignon, l'arôme peut être que faiblement perceptible à la grève. Si vous détectez un goût de moisi, comme votre sous-sol ou de carton mouillé, vous disposez d'un vin bouchonné. Sur le côté plus faible du spectre, vous remarquerez peut-être un vin vous buvez régulièrement manque une grande partie de l'arôme de fruits ou de baies, et que le nez est généralement sans vie. Depuis la hausse de 5% des vins en utilisant des bouchons réels peuvent être infectés, n'hésitez pas à envoyer un nouveau vin qui ne semble pas juste.

Vins cuits

Un entreposage inadéquat, en particulier l'exposition à une chaleur excessive, peuvent rapidement détruire un vin. C'est très souvent un problème dans les restaurants où l'espace de stockage est limité et fait près de la cuisine, et est plus fréquente durant les mois d'été lorsque les distributeurs peuvent permettre de vin pour se chauffer pendant l'accouchement. La première chose que vous remarquerez peut-être au sujet de ces vins est le liège semble faire saillie sur la lèvre de la bouteille. Ou la capsule (ou la feuille) ressemble, il est bombé. Lorsque le sommelier vous remet le bouchon, ne pas renifler, plutôt rechercher des signes que le vin a échappé sur les côtés du bouchon, un autre bon signe de la cuisson. Cette rupture de l'étanchéité peut aussi conduire à une autre question abordée plus tard, l'oxydation.

Bien que le vin cuit est très bien si vous venez de commander Coq au Vin, il n'est pas acceptable dans votre verre. Ces vins se présenteront aussi terne, sans arôme de fruits, des baies, ou des esters d'autres laissés à tous. Ils iront même jusqu'à goûter comme s'ils avaient été sur le poêle, avec des saveurs qui ressemble à un ragoût, et le corps qui est très mince et sans vie.

Oxydation

Alors une petite quantité d'oxydation peut être souhaitable dans les vins de vieillissement pendant une longue période afin d'aider à des pannes de tanin, trop de ruiner une bouteille. Liège naturel peut laisser très petite quantité d'air d'interagir avec le vin dans la bouteille au fil des ans, mais un bouchon de liège d'étanchéité pauvres laisser l'air tellement dans le vin sera de dégustation gauche comme de sherry pas cher. Si vous avez repéré une pause dans le joint du bouchon, l'oxydation est plus susceptible de se produire. L'oxygène est un élément très réactif et se transforme rapidement les composants du vin. En plus de le sherry, comme les saveurs, être à l'affût d'une couleur brune sensiblement du vin lorsqu'il est ouvert.

Sédiment

Les vins qui ont été stockées pendant une longue période, bien des années comme Bordeaux, va souvent produire beaucoup de sédiments dans le fond de la bouteille. Au moment de servir ces vins vieillis il est impératif que la décantation se fait correctement, et que les bouteilles être manipulé avec soin pour éviter entraînante du sédiment. Une fois le sédiment a été agitée, la seule façon de rendre le vin buvable est de laisser reposer pendant longtemps encore. Souvent plus que vous avez pour le dîner ce soir-là. Si vous voyez une prépondérance de limon, et le vin a un goût excessivement sec et calcaire à la dégustation, vous devrez renvoyer. Espérons que cette leçon coûteuse enseignera le serveur de décanter avant de servir correctement la prochaine fois.

Bien qu'il existe quelques autres défauts potentiels qui peuvent être trouvés dans un vin, la règle générale est que si le vin n'est pas agréable ou ne semble pas juste, de le renvoyer. Tout restaurateur de bonne volonté de réaliser que le vin gâté est un fait de vie et se fera un plaisir d'ouvrir une nouvelle bouteille sans aucun doute....

Ailes de poulet teriyaki recette et 4 Plus Délicieuses recettes d'ailes de poulet

Si vous aimez le poulet, alors vous aimerez certainement les ailes de poulet juteuses. Ailes de poulet épicées, frire le poulet du thé glacé, les ailes de poulet croustillantes orientales, ailes de poulet teriyaki et chaudes ailes de poulet recettes va sûrement s'avérer ma déclaration.

Voici les 5 recettes afin que vous puissiez les essayer à la maison:

Ailes de poulet 1.Spicy

Ingrédients:

- 1 lg. peut parmesan
- 2 cuillères à soupe. origan
- 4 cuillères à soupe. persil
- 1 c. sel
- 1 c. poivre
- 1 bâton de margarine
- Lbs 4-5. ailes de poulet

Mode d'emploi:

- Une plaque à biscuits de papier d'aluminium en aluminium.
- Faire fondre la margarine dans une petite casserole.
- Couper les ailes de poulet.
- Jeter des conseils.
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.
- Dunk ailes de poulet dans la margarine et les rouler dans le mélange de fromage.
- Déposer sur une tôle à biscuits.
- Cuire au four préchauffé 350 degrés four pendant 1 heure.

Servir chaud.

2. Poulet glacé Thé Fry

Ingrédients:

- 5 lbs. sucre
- 4 oz de plus 1 c. thé instantané
- 1 gal. de l'eau bouillante

Mode d'emploi:

- Mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde, laisser infuser.
- Utiliser 10 gallon et ajouter gros bloc de glace et de 7 1/2-8 gallons d'eau froide.
- Verser ensuite la solution du thé fort en elle lentement.
- Remuez bien.

Triple cette recette devrait servir 500.

3. Ailes de poulet croustillantes orientales (micro-ondes)

Ingrédients:

- 1 1/2 lbs. ailes de poulet, disjoints
- 1 med. œuf
- 1/2 c. sauce de soja
- 2 cuillères à soupe. poudre d'ail
- 1/4 c. de gingembre en poudre
- 1 med. oignon, haché finement
- 2 c. flocons de maïs écrasés finement

Mode d'emploi:

- Mélanger ensemble l'oeuf, la sauce de soja, poudre d'ail et le gingembre en poudre.
- Mettez de côté.
- Sur un papier ciré, mélanger les flocons de maïs écrasés et ainsi d'oignon coupé en dés.
- Tremper chaque aile dans le mélange de sauce de soja, puis les rouler dans les flocons de maïs et d'oignons.
- Dans un plat à cuisson en verre, couvrir et laisser cuire ailes en haut (9) pendant 20 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
- Retirer couvrant à mi-cuisson.
- Utilisez 13 "x9" plat allant au four.

Rendement: 24 entrées.

4. Ailes de poulet Teriyaki

Ingrédients:

- 1/3 c. le jus de citron
- 1/4 c. sauce de soja
- 1/4 c. huile végétale
- 3 cuillères à soupe. la sauce chili
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1/4 c. poivre
- 1/4 c. de graines de céleri
- Une pincée de moutarde sèche
- 3 ailes de poulet lb

Mode d'emploi:

Marinade

- Mélanger le jus de citron, la sauce soya, l'huile, la sauce chili, l'ail, le poivre, les graines de céleri et la moutarde.
- Remuez bien, mis de côté.
- Couper les ailes de poulet à la commune et retirer les ailerons.
Placer le poulet dans un plat de cuisson -.

- Verser la marinade sur le poulet.
- Couvrir, réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
- Les égoutter et les placer sur le plateau à griller.
- Faire griller environ 10 minutes de chaque côté avec un plateau d'environ 7 pouces de l'élément chauffant.
- Badigeonner de temps en temps avec la marinade.

5. Ailes de poulet Hot

Ingrédients:

Ailes de poulet -
- Margarine 1/2 bâton
- 1 bouteille de sauce piquante Durkee
- 2 cuillères à soupe. miel
- 10 secoue Tabasco
- 2 c. le poivre de Cayenne (facultatif)

Mode d'emploi:

- Deep ailes frire pendant 20 minutes.
- Les égoutter et les plonger et laissez agir dans la sauce.
- Prendre à sécher, puis servir....

Combien de temps dois-je garder? - Un guide pour reçus, relevés et Clutter financier à la maison

Dans la plupart des maisons, du papier provoque l'encombrement. Et il semble mystérieusement multiplier par lui-même. Mais combien de temps avez-vous besoin de garder tous les reçus, les bancaires et les relevés de cartes de crédit et autres documents financiers? Ci-dessous est une référence pratique que vous pouvez utiliser pour traiter avec votre trace papier à la maison.

Toss après un mois

ATM et bancaires de dépôt / retrait glisse

* Conserver dans un dossier jusqu'à ce que le relevé mensuel reçu

* Vous réconcilier avec votre déclaration à faire en sorte que les frais et les paiements ont été correctement traitées

* Si, pour achat important avec la garantie, la réception de base à la
le manuel du propriétaire et de fichier pour la durée de la garantie

* Si, pour des achats importants sans garantie, gardez la réception si le coût de remplacement élément est supérieure à la franchise sur votre police d'assurance des propriétaires occupants

* Si, pour l'achat mineure sans garantie, déchiqueter

Les reçus d'achat de trésorerie

* Entrer dans votre carnet de chèques ou de logiciels informatiques afin de s'assurer que vous êtes représentant pour tous vos achats

* Si, pour achat important avec une garantie, d'agrafes pour le manuel du propriétaire et de fichier pour la durée de la garantie

* Si, pour des achats importants sans garantie, gardez la réception si le coût de remplacement élément est supérieure à la franchise sur votre police d'assurance des propriétaires occupants

* Si, pour l'achat mineure sans garantie, déchiqueter

Les reçus de carte de crédit

* Garder dans le fichier jusqu'à ce que le relevé mensuel reçu

* Vous réconcilier avec votre déclaration pour assurer les frais et les paiements ont été correctement traitées

* Si, pour achat important avec une garantie, d'agrafes pour le manuel du propriétaire et de fichier pour la durée de la garantie

* Si, pour des achats importants sans garantie, gardez la réception si le coût de remplacement élément est supérieure à la franchise sur votre police d'assurance des propriétaires occupants

* Si, pour l'achat mineure sans garantie, déchiqueter

Mélanger une année civile après

Banque / Finance déclarations mensuelles Institution (sauf si nécessaire pour les entreprises à domicile)

Courtage / Fonds communs de placement états (mensuel / trimestriel)

* Vous réconcilier avec votre déclaration annuelle

Déclarations mensuelles de carte de crédit

Les rapports de crédit

* Vous devez demander votre dossier de crédit chaque année pour s'assurer que toutes les informations sont exactes et à jour, en particulier en ce qui concerne les comptes que vous avez fermé au cours de l'année

* Demander ce fichier chaque année contribue à prévenir le vol d'identité, de sorte que vous pouvez voir qui a demandé le rapport et dans quel but

Déclarations des mensualités hypothécaires

* Vous réconcilier avec votre déclaration annuelle

Talons de paie

* Lambeau après s'être réconciliée avec votre formulaire W-2 ou 1099 (US) ou T4 (Canada)

Téléphone / factures de services publics

Gardez pour les 7-10 ans

Les formulaires T4 - y compris T4E, etc (Canada)

Déclarations Annuelles Hypothèque

Les pièces justificatives (chèques annulés / Receipts / déclarations) pour les déclarations fiscales, y compris mais non limité à:

* Les dons

* Les contributions des comptes de retraite

* Les reçus de garde d'enfants

* Une pension alimentaire / pension alimentaire pour enfant versée ou reçue

* Les frais médicaux

Intérêts hypothécaires *

* Les paiements d'impôt foncier

Formulaires W-2 ou 1099 (US)

Déclarations de fin d'année à partir de cartes de crédit (si fournis)

Déclarations de fin d'année des entreprises de services (le cas échéant)

Conserver indéfiniment

Dossiers d'adoption

Auto / Accueil / Vie informations sur les politiques d'assurance

* Tenir des registres d'achat aussi longtemps que la politique est en vigueur

Dossiers Automobiles (certificat de propriété / d'inscription)

* Garder aussi longtemps que vous possédez votre véhicule

* Si l'enregistrement annuel requis, ne garder que le papier d'enregistrement actuel

Certificats de naissance

Retours d'affaires impôt sur le revenu et de la documentation à l'appui, si des travailleurs autonomes

Certificat de décès

Divorce Accord / enfant ordonnances judiciaires de garde

Dossiers d'investissement montre clairement renseignements sur le bénéficiaire

* Les dossiers d'achat

* Les records de vente

Certificat de mariage

Les dossiers médicaux

Les dossiers d'immunisation des enfants * Les

Les archives militaires

Dossiers du Régime de pensions

Reçus pour des améliorations et rénovations majeures à domicile

Reçus pour les achats importants qui ont l'espérance de vie longue (réfrigérateur, cuisinière, congélateur, véhicules)

Registres religieux

École / Éducation dossiers

Déclarations d'impôt

* Aux États-Unis, l'IRS a 3 ans pour compter de la date que vous produisez votre déclaration de revenus afin d'examiner votre retour pour les erreurs et jusqu'à 6 ans dans l'audit de votre retour si elles soupçonnent que vous avez sous-estimé votre revenu brut de 25% ou plus. Il n'y a pas de prescription sur un audit en cas de fraude délibérée est suspectée.

* Au Canada, l'ARC vous conseille de garder vos déclarations de revenus, avis de cotisation, et tous les documents à l'appui pour les 6 ans à compter de la date du dépôt de votre déclaration de revenus personnelle.

REMARQUE ~ je recommande de garder ceux-ci indéfiniment parce qu'ils prennent peu de place et peut souvent être une ressource précieuse s'il ya un différend sur des choses telles que l'impôt sur le revenu payé, pension alimentaire pour enfants / pension alimentaire versée ou reçue et les avantages des régimes de retraite.

Will et / ou de procuration

* Doit être conservé en toute sécurité dans un coffre-fort chez l'épreuve du feu ou un coffre-fort à votre institution financière

An End résumés d'investissement compte

Maintenant quoi?

Maintenant que vous savez ce qu'il faut garder, où êtes-vous censé mettre tout cela?

Mettre en place un système d'accueil simple dépôt pour couvrir les bases, et d'investir dans un couple de carton solide ou les boîtes de classement en plastique pour les informations que vous devez garder journal terme ou indéfiniment.

Et une dernière mise en garde - lorsque vous décidez que vous n'avez plus besoin de conserver certains documents, assurez-vous les déchiqueter et ne pas les mettre à la poubelle ou au recyclage en général. Des informations financières sensibles ou des informations personnelles devraient toujours être détruits pour éviter tout risque de vol d'identité qui pourrait conduire à des maux de tête plus que vous pouvez imaginer.

Cours de cuisine de vacances pendant les vacances!

La cuisson peut être vraiment difficile pour n'importe qui sur n'importe quel niveau, peu importe si vous êtes expérimenté ou non. Je ne suis pas si bon à la cuisson, mais pourtant je ne peux jeter quelque chose dans la casserole et les faire frire. Parfois je pense à quel point il peut être de préparer quelque chose dans la cuisine, mais aller de l'avant et le faire quand même. Vous pouvez préparer les choses comme les pâtes ou tout autre plat simple avec un peu d'aide. Pour cette raison, j'ai pensé à prendre des cours de cuisine, mais en raison des horaires de travail quotidiens, j'ai réussi il était trop fort et je ne pouvais pas le faire.

Je suis surpris quand j'ai découvert qu'il ya une tendance à venir de Nice et à la croissance de la demande parmi les personnes qui planifient un voyage de vacances vers une destination exotique certain. Cuisiner Vacances - c'est le nom qui est de devenir le plus branché nominale pour un grand nombre tout en allant à leurs vacances vers une destination exotique ou unique. Il ya quelques chefs de renom qui ont rendue si populaire et sur les personnes demand.When élevés aller en vacances, ils ont tendance à rechercher ce type de chefs afin qu'ils sachent qu'ils obtiennent le meilleur. Ils ont fait cuire si simple et cool que vous ne pouvez pas vous tenir à l'écart de cette tendance agréable quand un cours de cuisine qui se passe à votre destination de vacances choisie. Endroits exotiques et ses environs fabuleux, au-dessus de ces il y aura une bonne raison, comme des cours de cuisine fraîches et quoi de plus vous anticipez pour passé votre temps dans un véritable climat divertissant?

Vacances de cuisson est très nouveau et de faire un grand quel que soit le nouveau, il est et à plusieurs destinations exotiques chefs élégantes offrent leurs services aux voyageurs en provenance de partout dans le monde. Ici, vous rencontrerez un certain type particulier de logements qui sont tout simplement parfait pour vous mettre dans l'ambiance pour avoir un voyage de cuisson réussie de vacances. Les clients peuvent être accommodant dans les hôtels de luxe, des restaurants de qualité et des fermes selon leur hébergement wish.Such peut vous apporter le bon type de l'humour pour passer vos vacances chez certains des chefs du monde des célébrités les plus demandées.

Certains de ces chefs célèbres parviennent à obtenir leurs propres émissions de télévision et vous pouvez les regarder toute l'année. Si vous n'avez pas un téléviseur, vous seriez surpris de voir les offres incroyables à bas prix que vous pouvez obtenir sur les noms de marque. Obtenir le bon téléviseur et de regarder les chefs impressionnants, vous aider dans votre carrière....

Lasagne - Le vrai plat italien

Pensez-vous que la lasagne comme une sensation gastronomique sublime ou d'un indigeste, aliment de base l'école?

En Toscane, j'ai goûté couches exquises de fondants d'appel d'offres, la fusion des pâtes fraîches dans un poème avec crème béchamel et une distribution riche avare de ragù. Cette sauce à la viande traditionnelle d'Europe centrale et nord de l'Italie est fait avec du bœuf haché finement et les foies de poulet ou de pancetta et mijoté doucement pendant des heures jusqu'à ce que les saveurs moelleux. Au printemps, les feuilles de pâtes délicates ont été superposés de cœurs d'artichauts tendres, béchamel et au jambon, un mariage de saveurs délicates pour ravir les palais les plus gourmets.

Lasagne (ayant remplacé son e pluriel avec un singulier) est cependant un plat qui a quitté la maison et a parcouru le monde. Il l'a fait dans le courant de repas à micro-ondes, des soupers et des supermarchés été massacrés dans le processus. Épais, feuilles indigestes de sandwich pâtes suintement quantités de sauce et peu de ressemblance avec leurs ancêtres italiens.

Pour goûter à la lasagne italienne réel que je décris, vous devez faire un voyage gastronomique en Italie, visiter les collines de la Toscane ou l'Emilie-Romagne avec son riche, à base de beurre cuisine et une multitude de bons restaurants. A Ferrare, Bologne ou Parme ou de tout autre de ses belles villes, vous serez en mesure d'apprécier la délicatesse du goût, la texture fondante avec lesquels un véritable lasagne italienne peut se réjouir le palais.

Ici, la lasagne est seulement une partie d'un repas tranquille. En automne, vous auriez pu commencer avec un antipasto de jambon de Parme et de figues mûres, goûté fettuccini aux truffes, puis goûté à la lasagne, laissant assez de place pour votre plat principal d'un cèpes bistecca ai funghi, steak aux champignons porcini frais récoltés à partir du boisé collines autour de vous.

Lasagne est un plat conçu pour festoyer - à faire, il est bien temps: le déploiement de vos propres pâtes fraîchement préparé pour faire des draps qui sont suffisamment minces pour ne pas être indigeste, les faire bouillir brièvement quelques feuilles à la fois; faire de la sauce de la viande fraîche et lui accordant trois ou quatre heures pour laisser mijoter tranquillement, en remuant une sauce béchamel avec soin afin qu'elle ne brûle pas; enfin rassembler tous les différents composants et la superposition entre eux, judicieusement propagation juste la bonne quantité de sauce pour les pâtes à absorber et à avoir un peu à gauche sur; ajoutant dans parmesan fraîchement râpé pour obtenir l'équilibre des saveurs tellement; cuire le tout au four pendant juste la bonne quantité de temps pour que les saveurs se fondent dans l'ensemble divine. Il s'agit d'un travail d'amour faite à la maison pour des occasions spéciales ou commandés dans un restaurant où vous savez qu'ils le font bien.

Si vous voulez tenter votre chance pour faire une lasagne authentique de l'Emilie-Romagne, solliciter les conseils de Marcella Hazan. Ses livres de cuisine sont les meilleurs que je connaisse pour vous aider à reproduire les saveurs de l'Italie du Nord à la maison. J'avoue ne pas avoir eu la patience pour faire ma propre recette de pasta fraîche et si faire sans lasagnes tout à fait à la maison. J'attends juste une occasion de revenir à l'Italie pour que je puisse se livrer à des vacances gastronomiques, se régalant de lasagnes, cèpes et truffes!...

Black Coffee La meilleure des boissons jamais

Les amateurs de café dans le monde entier serait entièrement d'accord avec cette seule déclaration. Même si il ya tellement de boissons très populaires tels que bière, vin, thé, nul ne serait en mesure de venir même à proximité de sa réputation.

Est-Black Coffee Vraiment So Good?

La question posée ici est faux, il aurait dû se lire «ce qui n'est pas excellente à ce sujet?». Qu'est-ce en effet? Tout rapport à cette boisson est péché sensuelle - son goût riche, sa saveur, son odeur - tout. En outre, chaque fois que vous avez une tasse de café vous sentirez immédiatement sur le toit du monde. La plupart des amateurs de café avec d'accord avec moi sur ce trop. C'est pourquoi beaucoup de personnes aiment commencer leur journée avec une tasse de café et un autre pour stimuler leur énergie dans l'après-midi.

Si vous êtes un amateur de café que vous entièrement d'accord avec moi quand je dis que le café est l'un des meilleurs stimulants et les ascenseurs de l'humeur que d'autres types de stimulants jamais connus de l'humanité qui ne relèvent pas de la catégorie des drogues préjudiciables ou illicites. Oui, il ya de la caféine en elle, qui ne sait pas que - mais alors vous avez la caféine dans le thé et autres boissons ainsi, mais vous ne serait jamais aussi satisfait substituer une tasse de café fumant à celle de n'importe quel type de thé ou de boissons . Pour ceux qui ne sont pas les amateurs de café peut dire que le café est addictif, il peut être, mais personne ne sera de boire plus que quelques tasses par jour.

Vous pourriez ne pas savoir cela, mais il ya plus de quarante types de plantes productrices de café là-bas dont deux seulement sont très utilisés pour le brassage vous sont tellement habitués à-un est l'Arabica et l'autre est le café robusta avec le ex reconnu comme le meilleur parmi les deux.

The Right Way of Brewing

Le café est une boisson très simple, mais il n'est pas aussi simple que cela de faire une tasse de café parfaite. Les connaisseurs de café serait très approprié de la façon dont leurs goûts et de café pour obtenir ce goût parfait, l'odeur et la sensation de réalisation que vous devez savoir quelques choses de base sur le brassage du café.

Tout d'abord payer une grande partie de votre attention à l'eau - il doit avoir bon goût (quand vous le buvez en clair) et il doit être froid quand vous le mettez dans la machine à pot ou du café. Cela vous donnera le café un goût frais et riche. Ne pas utiliser de l'eau douce lorsque vous faites du café que vous allez vous retrouver avec une infusion de dégustation plat.

Demandez à votre machine à café libre de toute saleté et les résidus que cela fortement en désaccord avec le goût du café-pas dans le bon sens. Assurez-vous de vérifier les filtres tous les jours, ainsi que les tasses, et toutes les autres parties de la machine, car si quelque chose a restes périmés de café ou de la poussière, il serait gâcher le goût de votre café. Maintenant, vous pouvez brasser votre propre tasse parfaite de café noir.

Conseils sur Hébergement d'un dîner de cérémonie

Un dîner officiel est vraiment l'un des joies de la vie de luxe. Que ce soit tarif romantique sur une table appartement pour deux personnes ou une dépense à queue dans une salle à manger pour douze ans, il ya quelque chose de spécial au sujet de la combinaison de la nourriture délicieuse, le compagnon de dîner amical (s), et une table magnifiquement réglée. Heureusement, tout le monde peut profiter de ce luxe. Ne soyez pas intimidé par l'idée de lancer une partie dîner officiel. Avec un peu de planification et de préparation, vous pouvez créer un repas qui saura impressionner vos invités et faire de vous un hôte privilégié (ess). Pour faire de votre événement un succès de bout en bout, garder ces trois mots à l'esprit: Méditez, préparer, présenter.

Méditez:
La première étape est de réfléchir avec un stylo et du papier dans la main. Notez les idées comme elles viennent à vous. Qu'est-ce que l'occasion? Est-ce le dîner de Noël, une fête de fiançailles, la Saint-Valentin, ou quelque chose juste pour le fun? Quand comptez-vous choisir? Combien de personnes voulez-vous inviter? Combien de personnes peuvent accueillir votre table? Ne l'un des invités ont des allergies aux animaux de compagnie (ainsi que des aliments)? Quel genre d'ambiance que vous souhaitez créer? Remue-méninges et vous obtenez des idées et des pensées sur le papier. Une fois que vous avez fait cela, regardez ce que vous avez écrit et de créer un résumé de votre événement qui comprend la date, le nombre d'invités, et tous les aménagements nécessaires pour le repas ou le réglage. Voici deux exemples:

o Le 25 Décembre, je vais jeter un dîner pour sept personnes avec un rôti de dinde comme plat principal. Aucun des plats peuvent contenir des noix.
o Le 7 Mars, je vais organiser une fête de fiançailles. Dix invités seront présents. J'ai besoin de servir un régime végétalien et un plat de viande principale et de trouver deux chaises supplémentaires.

Le point de remue-méninges et de faire un résumé est de se concentrer et organiser vos pensées. Une fois que vous avez terminé, vous êtes prêt à passer à la phase suivante: préparer.

Préparer:
Un précipité, hôte harcelé, et a souligné (ess) rend mal à l'aise vos invités et détruit l'atmosphère de votre événement. Évitez cet embarras en étant préparé. Être prêt se rapporte à tous les aspects du dîner, d'obtenir vos initiations émis le temps de s'assurer que vous avez assez de place dans le four pour tout ce que vous souhaitez cuisiner. Faites-vous une liste de contrôle pour maintenir sur la bonne voie.

Deux semaines à l'avance, préparer et livrer les invitations. Moyennes invitation Vous (e-mail, message texte, écrit à la main, imprimés, parlé) dépendra de votre type d'événement et des invités. S'il s'agit d'un dîner spécial pour deux personnes, inviter votre invité par téléphone ou en personne est appropriée. Pour une fête de fiançailles, une invitation écrite ou imprimée donne un ton romantique.

Trois jours (ou plus tôt) à l'avance, préparer votre menu et une boutique pour vos articles. Ne laissez pas cet élément essentiel à la veille de votre événement. Magasins ne manquerez pas de choses comme la sauce aux canneberges et le lait condensé sur les grandes vacances comme Thanksgiving et de Noël. Soyez réaliste quant à vos compétences de cuisson. Si vous êtes un novice dans la cuisine, se concentrer sur la préparation du plat principal, un plat d'accompagnement, et un dessert. L'intention d'acheter des apéritifs, sauces en bouteille, petits pains, et de la salade prémélangée. Un chef plus expérimenté peut souhaiter faire leur propre sauce, cuire leur propre pain, et d'assembler leurs propres entrées.

Un repas officiel se compose de plusieurs cours. Le nombre de cours varie généralement de trois à douze, selon l'occasion ou la préférence de l'hôte (sse). Les variations incluent servir la salade comme un cours distinct, l'ajout d'un dernier cours de fromage et de fruits, ou de la préparation de deux petits plats principaux au lieu d'une seule grande. Votre choix de boissons doit également être adapté à vos cours, surtout si vous êtes du vin à éplucher. Soyez sûr d'avoir non-alcoolisées options disponibles pour ceux qui s'abstiennent ou sont désignés pilotes.

Un menu de base formelle se compose de:

o 1er cours - apéritifs. Ces morceaux morsure-classés sont à votre disposition dès qu'ils arrivent. Vos invités se nourrissent de ces tout mélange. Entrées doivent être faciles à ramasser et manger avec une seule main. Plan de trois entrées par personne, par plat. Limitez votre sélection afin que vos invités ne se remplissent pas sur ces délicieuses friandises et n'ont pas de place pour le dîner. Cocktails, boissons gazeuses, et du punch sont servis.

o 2e cours - la soupe et / ou de la salade et le grenier. Vos invités sont maintenant assis à la table. La soupe peut être chaude ou froide, mais il doit être léger et rafraîchissant. Évitez de servir des un ragoût copieux et d'opter pour un bouillon ou un petit bol de soupe à la crème. De même, une petite plaque de jeunes pousses avec vinaigrette ou une salade César est meilleure que d'une salade du chef de remplissage. Servir une sélection de petits pains blancs et de blé ou de pain de mie française avec du beurre. Eau et vin sont servis.

o 3ème cours - le plat principal. Le repas principal se compose d'un plat de protéines à grande et légumes de plusieurs ou de plats de céréales secondaires à base de. Sauf si vous savez que tous vos invités apprécient la viande, de fournir une alternative plat végétarien ou végétalien principale ainsi. Les hôtes en calories ou de cholestérol régimes réduits apprécieront également ce geste. Si les biscuits ou des petits pains ne font pas partie de ce cours, reconstituer le grenier. Lorsque le plat principal est sur la table, il devrait y avoir une variété de couleurs - il ne devrait pas être complètement brune. Alors que la dinde, les pommes de terre en purée et les biscuits sont délicieux, en ajoutant les pois verts, rouge poivrons farcis, les carottes et orange à l'aneth feront de votre table et repas plus attrayant. Eau et vin sont servis. (Une photo du plat principal sur la table peut être utilisée ici).

o 4ème cours - dessert. Utilisez le dessert pour équilibrer le repas. Si votre plat principal était copieux, le remplissage et le contenu des viandes rouges, servir quelque chose de léger et rafraîchissant (sorbet, des fruits crumble). Si votre plat principal consistait principalement des viandes blanches ou des plats à base de légumes, un dessert décadent (gâteau forêt noire, fromage) fournit une belle finition. Gardez à l'esprit que le dessert a tendance à être un goût particulier si vous avez besoin pour accueillir une grande variété de palettes, de servir une assiette de petits fours, truffes au chocolat, des fruits, et les fraises enrobés de chocolat. Vin, café et thé sont servis.

Un ou deux jours avant l'événement, préparer l'ambiance. L'emplacement doit être propre et bien rangé. Un dîner officiel ne peut avoir lieu dans un encombré, sale, hirsute environnement. Même si vous n'avez pas besoin d'avoir les tapis remplacé et les chambres repeintes, vous n'avez pas besoin d'avoir un environnement propre, une atmosphère accueillante, où vos invités peuvent détendre et vous inquiétez pas pour les poils de chien sur leurs vêtements. Préparer la salle d'eau. Assurez vous d'avoir du papier hygiénique supplémentaire, un discrètement placé boîte de déodorant spray, et des serviettes propres.

La nuit avant l'événement, préparer votre cuisine. Cela se fait après le dernier repas de la journée. Laver la vaisselle ou de charger et d'exécuter le lave-vaisselle. Prenez plusieurs torchons et des serviettes propres thé pliés soigneusement sur le comptoir. Gardez maniques et tapis chauds à proximité. Faites un rapide inventaire de votre matériel de cuisson pour vous assurer d'avoir assez de pots, casseroles, cuillères, etc remuent Si vous aurez besoin d'un torréfacteur, assurez-vous qu'il est assez grand pour votre plat principal (et le tiret au magasin pour un nouveau si il n'est pas!) Placez tous vos plats en un seul endroit où ils seront faciles à saisir afin que vous ne se retrouveront pas chercher frénétiquement votre bol creux de cristal que vos furoncles sauce.

La nuit avant est également le meilleur moment pour compléter votre travail de préparation du menu. Si vous n'arrivez pas à le faire la veille au soir, faites-le tôt le matin de votre événement. Passez en revue votre menu et prendre soin des articles qui peuvent être assemblés, hachée, coupée en dés, râpé, mariné, etc Mettez ensemble vos salades, mais garder le dressing séparé. Remplissez votre salières et poivrières et réfrigérer les boissons liquides. Une fois que vous avez terminé votre travail de préparation, nettoyer la cuisine. Que vous fassiez votre travail de préparation la veille au soir ou le matin de votre dîner, il est important de nettoyer votre espace de travail entre la préparation et la phase de cuisson réelle. Cette phase mi-propre tient-vous organisé, libère bols à mélanger, des pots, et le matériel de cuisine d'autre part, et réduit les chances de contamination croisée à partir de viandes crues.

Le matin de votre dîner, préparez-vous à cuisiner. Avec votre travail de préparation terminée, il vous suffit de rassembler ce qui doit être cuit et le placer dans le four au bon moment. Si vous faites cuire une dinde ou un rôti, assurez-vous laisser suffisamment de temps entre la cuisson et pour la viande de s'asseoir et de résorber une partie des jus de cuisson.

Avec vos salades dans le réfrigérateur et de la nourriture dans le four, vous pouvez passer à la phase finale: présente.

Présentation:
Nous mangeons tous les jours. Ce qui distingue un dîner officiel en dehors d'un repas ordinaire est de savoir comment il est présenté. Présentation s'applique à la nourriture et le réglage, il est servi po

Une heure avant vos invités doivent arriver, mettre la table. Le type de cadre formel dépend de combien de cours vous servir, mais il ya quelques lignes directrices générales. (Illustration de cadre formel pourrait aller ici).

Fourches o sont mis à la gauche de l'assiette. La fourchette à salade est assis à la gauche de la fourche dîner. Si la salade fait partie de votre repas principal, vous n'avez pas besoin de fournir une fourchette à salade séparée. Si votre dessert exige une fourchette, elle a mis à la droite de la fourche dîner.
o Le couteau est fixé à la droite de l'assiette et les cuillères sont à la droite du couteau. La cuillère à café de siège à la droite du couteau et la cuillère à soupe est à la droite de la petite cuillère.
o Les verres à eau et le vin sont assis à la droite de l'assiette et au-dessus du couteau et des cuillers.
o Si vous utilisez une plaque de pain, il est placé à la gauche de l'assiette et au-dessus des fourches.
La serviette o peut être placé à gauche de la fourche, disposés dans le verre à pied, ou astucieusement plié et placé sur l'assiette.

Présenter le repas à vos invités d'une manière élégante. Plats qui fournissent la couleur, comme les salades, sont mieux servis en verre ou en plats transparents. Rôtis et viandes sont attrayant et plus facile à servir sur des plateaux. Montrez votre poterie unique et de la vaisselle en céramique en les utilisant pour servir les côtés. Assurez-vous d'employer les bonnes assiettes de service pour le beurre et les condiments. Ne servez pas les condiments de leurs contenants d'origine.

Vous avez maintenant les outils nécessaires pour organiser un dîner réussi avec confiance. Rappelez-vous, le but de la soirée est pour tout le monde de s'amuser, et que vous comprend! Lorsque vous méditez, préparer, et le présent, à rester concentré, détendu, et a organisé et le résultat est un aliment de soirée élégante et amusante....